Chứng chỉ nào hữu ích cho người làm F&B muốn nâng cao chuyên môn và cơ hội thăng tiến?

Chứng chỉ hữu ích nhất là loại phù hợp với vị trí hiện tại và hướng phát triển tiếp theo, vì nhà tuyển dụng thường coi trọng kinh nghiệm thực tế đi kèm chứng nhận năng lực.

Các nhóm chứng chỉ thường được quan tâm:

• An toàn vệ sinh thực phẩm: nhiều cơ sở yêu cầu hoặc ưu tiên, đặc biệt với vị trí bếp, quản lý ca và quản lý cửa hàng. Đây là nền tảng nên có trước tiên.
• Chuyên môn bếp hoặc pha chế: các khóa có đánh giá kỹ năng thực hành, như kỹ thuật nấu ăn, bánh, cà phê, trà hoặc bartender, giúp chứng minh tay nghề.
• Quản lý vận hành nhà hàng, khách sạn: phù hợp với người hướng đến quản lý ca, quản lý cửa hàng hoặc quản lý vùng.
• Kỹ năng phục vụ và dịch vụ khách hàng: hữu ích cho vị trí tuyến đầu và những ai muốn làm việc trong môi trường cao cấp.
• Ngoại ngữ: chứng chỉ tiếng Anh giúp mở rộng cơ hội tại cơ sở có khách quốc tế hoặc khối văn phòng của chuỗi.
• Kỹ năng bổ trợ: quản lý chi phí, đào tạo nhân sự, phân tích số liệu bán hàng.

Lưu ý khi chọn:

• Xác định mục tiêu 1–2 năm tới trước khi đăng ký.
• Tìm hiểu nội dung, thời lượng, hình thức đánh giá và mức độ được công nhận trong ngành.
• Cân đối chi phí và thời gian với lịch ca kíp.
• Hỏi quản lý hoặc người đi trước xem chứng chỉ nào thực sự được đánh giá cao tại vị trí bạn nhắm tới.

Bạn có thể bắt đầu bằng việc xem mô tả công việc của vị trí cao hơn, ghi lại các yêu cầu lặp lại nhiều nhất, rồi chọn chứng chỉ đáp ứng những yêu cầu đó.