Khi nhà tuyển dụng yêu cầu làm thử không lương trước khi ký hợp đồng, người lao động F&B nên xử lý thế nào?

Cần phân biệt rõ giữa bài kiểm tra kỹ năng ngắn trong phỏng vấn và yêu cầu làm việc thực tế nhiều ngày không có thù lao — hai trường hợp này khác nhau hoàn toàn về bản chất và quyền lợi.

• Bài thử thực hành trong phỏng vấn là thông lệ: Pha chế một ly, nấu một món, hoặc thực hành phục vụ trong vài chục phút đến nửa ngày là hình thức đánh giá kỹ năng phổ biến và hợp lý. Đây không phải quan hệ lao động và thường không phát sinh nghĩa vụ trả lương.
• Làm việc thực tế nhiều ngày mà không có cam kết là dấu hiệu cần thận trọng: Nếu được yêu cầu vào ca, phục vụ khách hoặc sản xuất sản phẩm trong nhiều ngày liên tục trước khi ký bất kỳ giấy tờ nào, đây là ranh giới cần đặt câu hỏi rõ ràng.
• Tham khảo quy định pháp lý: Theo Bộ luật Lao động, thử việc phải được thỏa thuận rõ ràng về thời gian, công việc và mức lương — không thấp hơn 85% lương chính thức của vị trí đó. Nếu có thắc mắc cụ thể, nên hỏi bộ phận nhân sự hoặc cơ quan quản lý lao động địa phương.
• Đặt câu hỏi thẳng thắn và chuyên nghiệp: Hỏi rõ thời gian thử việc, mức lương thử việc, và thời điểm ký hợp đồng chính thức. Đây là quyền của người lao động và không phải biểu hiện thiếu thiện chí.
• Đánh giá tín hiệu từ nhà tuyển dụng: Đơn vị uy tín sẽ trả lời rõ ràng và có hợp đồng thử việc bằng văn bản. Nếu phía tuyển dụng né tránh hoặc không đưa ra cam kết cụ thể, hãy cân nhắc kỹ trước khi tiếp tục.

Trước khi đồng ý bất kỳ hình thức làm thử nào kéo dài hơn 1 ngày, hãy đề nghị xác nhận bằng văn bản về thời gian, thù lao và điều kiện chuyển sang hợp đồng chính thức.