Làm sao tìm người cố vấn (mentor) trong ngành F&B để định hướng phát triển nghề nghiệp hiệu quả hơn?

Có mentor phù hợp giúp rút ngắn đáng kể thời gian mò mẫm trong nghề F&B và tránh những sai lầm tốn kém về thời gian.

• Xác định rõ mình cần gì trước khi tìm người: định hướng chuyên môn, kỹ năng quản lý hay mạng lưới quan hệ — mục tiêu rõ giúp tìm đúng người thay vì chỉ tìm người nổi tiếng.
• Ưu tiên tìm trong môi trường làm việc hiện tại: quản lý ca, bếp trưởng, người giám sát là nguồn cố vấn gần nhất, hiểu bối cảnh công việc và có thể quan sát trực tiếp để góp ý thiết thực.
• Mở rộng ra cộng đồng nghề: hội nhóm barista, câu lạc bộ đầu bếp, sự kiện ngành là nơi gặp gỡ người đi trước sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm thực tế.
• Tiếp cận bằng câu hỏi cụ thể: thay vì nhờ mentor chung chung, hãy hỏi về một tình huống hay quyết định nghề nghiệp đang đối mặt — câu hỏi cụ thể thể hiện sự nghiêm túc và dễ nhận được câu trả lời có giá trị hơn.
• Báo cáo kết quả sau khi áp dụng lời khuyên: đây là cách duy trì mối quan hệ bền vững và cho thấy mình thực sự tận dụng sự hỗ trợ nhận được.
• Không giới hạn chỉ một mentor: mỗi người có thể cho góc nhìn khác nhau — một người mạnh về vận hành, một người có kinh nghiệm phát triển thực đơn, một người từng mở chuỗi — kết hợp nhiều nguồn sẽ bổ sung lẫn nhau.

Hãy bắt đầu ngay bằng cách nhìn lại môi trường làm việc hiện tại, chọn ra một người mình muốn học hỏi nhiều nhất và chủ động đặt một câu hỏi cụ thể với họ trong tuần này.