Làm sao xây dựng thói quen ghi nhận và khen ngợi lẫn nhau giữa đồng nghiệp trong ca F&B?

Thói quen ghi nhận lẫn nhau được hình thành từ những hành động nhỏ, lặp lại đều đặn và cụ thể, không cần hình thức cầu kỳ.

• Khen đúng hành vi: Thay vì nói "làm tốt lắm", hãy nói rõ điều đã làm tốt, ví dụ "bạn báo món hết sớm nên cả ca kịp đổi gợi ý cho khách".
• Khen ngay tại thời điểm: Lời ghi nhận trong ca có sức nặng hơn nhiều so với để đến cuối tháng.
• Dành 1 phút cuối buổi họp đầu hoặc cuối ca: Mỗi người nêu một việc đồng nghiệp đã làm tốt trong ngày.
• Có một bảng ghi nhận đơn giản: Một bảng hoặc nhóm chat nội bộ để ghi lời cảm ơn, kèm cả ý kiến khen của khách dành cho từng người.
• Người quản lý làm gương: Khi quản lý thường xuyên ghi nhận, cả ca sẽ tự nhiên làm theo.
• Khen đều các vị trí: Đừng chỉ nhắc đến người đứng quầy, hãy ghi nhận cả bộ phận bếp, rửa dọn và kho, vì họ ít khi được khách nhìn thấy.

Cần chú ý lời khen phải chân thành, không so sánh hơn thua giữa các cá nhân để tránh tạo áp lực không cần thiết.

Bạn có thể bắt đầu ngay ca làm việc tiếp theo bằng cách gửi một lời cảm ơn cụ thể đến một đồng nghiệp.