Làm sao xử lý khi khách yêu cầu mang món ăn hoặc đồ uống còn dư về nhà?

Xử lý yêu cầu mang món dư về hiệu quả nhất khi có quy trình đóng gói rõ ràng và thái độ hỗ trợ tích cực, không gây cảm giác bị làm khó.

• Luôn đáp ứng yêu cầu một cách sẵn lòng, vì đây là nhu cầu phổ biến và hợp lý, trừ khi cửa hàng có quy định riêng cần giải thích rõ cho khách.
• Sử dụng hộp hoặc túi đóng gói phù hợp với loại món, tránh để lẫn các món có nước sốt với món khô để giữ chất lượng khi vận chuyển.
• Với đồ uống còn đá hoặc dễ tách lớp, nên hỏi khách có muốn đổi sang ly có nắp kín hoặc túi chống đổ để thuận tiện khi di chuyển.
• Nhắc khách về thời gian bảo quản an toàn nếu món có thành phần dễ hỏng như hải sản, kem, sữa, để tránh rủi ro khi khách để lâu trước khi dùng lại.
• Nếu cửa hàng tính phí hộp mang về, nên thông báo rõ trước khi đóng gói để tránh hiểu lầm khi thanh toán.
• Thao tác đóng gói nên nhanh gọn nhưng cẩn thận, tránh làm khách phải chờ quá lâu trong giờ cao điểm.

Xây dựng sẵn một quy trình đóng gói chuẩn cho từng loại món sẽ giúp nhân viên xử lý yêu cầu này nhất quán và chuyên nghiệp hơn.