Nên chủ động xin phản hồi từ quản lý như thế nào để phát triển nhanh hơn trong nghề F&B?

Có, chủ động xin phản hồi đúng cách giúp rút ngắn thời gian nhận ra điểm cần cải thiện so với chỉ chờ đánh giá định kỳ.

• Chọn thời điểm phù hợp, tránh giờ cao điểm hoặc khi quản lý đang xử lý sự cố; cuối ca hoặc giờ thấp điểm thường thuận lợi hơn để trao đổi.
• Hỏi câu hỏi cụ thể thay vì chung chung, ví dụ "cách xử lý bàn đông khách vừa rồi có điểm nào cần điều chỉnh không" sẽ nhận được câu trả lời hữu ích hơn câu hỏi mở rộng.
• Lắng nghe không phản biện ngay, ghi chú lại những điểm được góp ý để xem xét kỹ sau, tránh phản ứng phòng thủ làm quản lý ngại chia sẻ thẳng ở lần sau.
• Xin phản hồi định kỳ, không chỉ khi xảy ra sự cố, để quản lý thấy được tinh thần cầu tiến thực sự chứ không phải chỉ phản ứng khi có vấn đề.
• Báo lại kết quả sau khi áp dụng góp ý, ví dụ ở ca sau cho quản lý biết đã thay đổi điều gì, tạo thành vòng phản hồi hai chiều.
• Mở rộng nguồn phản hồi sang đồng nghiệp cùng ca, vì mỗi người quan sát ở góc độ khác nhau sẽ cho góc nhìn đa dạng hơn.

Phản hồi càng cụ thể và được áp dụng đều đặn thì tốc độ tiến bộ càng nhanh. Hãy thử xin một phản hồi cụ thể ngay sau ca làm việc hôm nay để bắt đầu thói quen này.