Nên học cách dùng phần mềm bán hàng (POS) và công cụ số nào để tăng lợi thế trong ngành F&B?

Thành thạo phần mềm bán hàng và một vài công cụ số cơ bản là lợi thế rõ ràng, vì hầu hết cửa hàng và chuỗi F&B hiện nay vận hành bằng dữ liệu.

Những kỹ năng số nên ưu tiên:

• Phần mềm bán hàng (POS): nhập order, tách và gộp hóa đơn, áp dụng khuyến mãi, xử lý hoàn hủy, chốt ca và đối soát doanh thu.
• Quản lý kho: nhập, xuất, kiểm kê và đọc báo cáo tồn kho, nguyên liệu hao hụt.
• Nền tảng nhận đơn giao hàng: tiếp nhận, xác nhận, theo dõi thời gian chuẩn bị và xử lý đơn sai.
• Bảng tính cơ bản: lập lịch ca, tính giá vốn, theo dõi chi phí, vẽ biểu đồ đơn giản.
• Công cụ liên lạc nội bộ: nhóm chat, ứng dụng chấm công, báo cáo cuối ca.
• Kênh mạng xã hội của quán: biết đăng nội dung, trả lời đánh giá của khách khi được giao nhiệm vụ.

Cách học hiệu quả:

1. Nhờ quản lý hoặc đồng nghiệp lâu năm hướng dẫn các chức năng ít dùng trong giờ thấp điểm.
2. Đọc tài liệu hướng dẫn nội bộ hoặc video hướng dẫn do nhà cung cấp phần mềm công bố.
3. Tập đọc báo cáo doanh thu theo ngày, theo giờ, theo nhóm món để hiểu quán đang bán gì.
4. Học bảng tính qua các bài thực hành nhỏ, như tự tính giá vốn một món.

Lưu ý: Mỗi chuỗi dùng hệ thống khác nhau, nên tập trung vào tư duy dữ liệu (đọc số, so sánh, rút ra việc cần làm) thay vì học thuộc một phần mềm.

Hãy chọn 1 công cụ mình dùng nhiều nhất, tìm hiểu thêm 2 chức năng mới trong tuần này và áp dụng vào công việc thực tế.