Nên xử lý thế nào khi khách yêu cầu giảm giá hoặc ưu đãi ngoài chính sách của quán?

Khi khách yêu cầu giảm giá hoặc ưu đãi không nằm trong chính sách của quán, nhân viên nên giữ thái độ lịch sự nhưng rõ ràng về giới hạn quyền quyết định của mình.

• Giải thích ngắn gọn rằng mức giá và chương trình ưu đãi đã được quán quy định thống nhất cho mọi khách, để khách hiểu đây không phải là sự thiếu linh hoạt cá nhân.
• Nếu có thể, gợi ý những ưu đãi đang áp dụng (chương trình thành viên, combo, giờ vàng...) để khách vẫn cảm thấy được quan tâm.
• Tránh tự ý hứa hẹn hoặc áp dụng giảm giá khi chưa được quản lý cho phép, vì điều này có thể gây mất kiểm soát doanh thu và tạo tiền lệ khó xử lý cho các ca sau.
• Với trường hợp đặc biệt, nên báo quản lý ca để xin ý kiến và có quyết định thống nhất.
• Luôn giữ giọng điệu tích cực, tránh nói "không được" một cách cứng nhắc; thay vào đó dùng cách diễn đạt mềm mại như "hiện tại quán áp dụng mức giá chung, nhưng...".

Cách xử lý khéo léo giúp khách không cảm thấy bị từ chối gay gắt, đồng thời bảo vệ sự công bằng về giá cho mọi khách hàng khác. Nên trao đổi với quản lý để có hướng dẫn cụ thể về những trường hợp được linh hoạt xử lý tại chỗ.