SUN WORLD HÒN THƠM - Quản lý đồ uống

I. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Đề xuất ý tưởng sáng tạo, xây dựng và cải tiến danh mục đồ uống, menu mới nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh doanh.

• Đề xuất các giải pháp tối ưu quy trình pha chế, quản lý nguyên liệu và kiểm soát chi phí đồ uống.

• Tổ chức, giám sát hoạt động pha chế và phục vụ đồ uống theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và quy trình của nhà hàng.

• Nắm vững danh mục đồ uống, rượu và các sản phẩm kinh doanh để tư vấn, giải đáp thắc mắc và hỗ trợ khách hàng.

• Kiểm soát chất lượng đồ uống, nguyên liệu, tồn kho và việc bảo quản, sắp xếp hàng hóa tại quầy bar và kho.

• Kiểm tra vệ sinh khu vực pha chế, kịp thời báo cáo và xử lý các hư hỏng, sự cố phát sinh.

• Theo dõi phản hồi của khách hàng, đề xuất cải tiến sản phẩm và nâng cao chất lượng phục vụ.

• Quản lý, phân công công việc và sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên pha chế.

• Đào tạo, hướng dẫn, đánh giá năng lực và giám sát việc tuân thủ quy trình của nhân viên.

• Quản lý, kiểm kê và kiểm soát việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ dụng cụ và thiết bị pha chế.

• Theo dõi tình hình sử dụng nguyên liệu, kiểm soát thất thoát và đề xuất bổ sung, thay thế thiết bị khi cần thiết.

• Phối hợp với Quản lý Nhà hàng và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động đồ uống hiệu quả.
  II. YÊU CẦU

• Tốt nghiệp THPT trở lên; có chứng chỉ pha chế, ưu tiên tốt nghiệp Cao đẳng, Đại học các chuyên ngành liên quan.

• Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương trong nhà hàng, khách sạn hoặc quầy bar.

• Am hiểu nghiệp vụ pha chế, danh mục đồ uống, rượu, nguyên liệu và quy trình bảo quản đồ uống.

• Có kỹ năng tổ chức, điều phối công việc, kiểm soát chất lượng, quản lý tồn kho và xử lý tình huống.

• Có khả năng đào tạo, hướng dẫn, phân công và đánh giá nhân viên.

• Sử dụng tốt tin học văn phòng, có khả năng tổng hợp số liệu và lập báo cáo.

• Sẵn sàng làm việc theo ca, tuân thủ quy định của Công ty và đáp ứng yêu cầu vận hành của nhà hàng.
  III. QUYỀN LỢI

• Mức lương cạnh tranh theo năng lực

• Hỗ trợ nhà ở dành cho ứng viên có hộ khẩu ngoài Phú Quốc

• Hỗ trợ 02 bữa ăn/ngày làm việc

• Có lương tháng 13 và thưởng cuối năm theo thành tích công việc

• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và bảo hiểm sức khỏe

• Hưởng ưu đãi đặc biệt khi sử dụng các dịch vụ trong hệ sinh thái Sun Group cho bản thân và gia đình

• Chính sách thăm thân và thân thăm 4 lần/năm

• Ưu đãi khi mua vé máy bay SPA

• Thưởng service charge theo tình hình kinh doanh

• Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ liên tục

• Có chính sách “An cư lạc nghiệp” - cấp căn hộ thương mại (100% giá trị) đối với cán bộ nhân viên có thâm niên.