Câu hỏi và câu trả lời về phục vụ & chăm sóc khách trong ngành F&B, do Ban biên tập và chuyên gia biên soạn.
Xử lý khách phàn nàn tốt cần giữ bình tĩnh, lắng nghe đầy đủ và đưa ra hướng giải quyết nhanh, thay vì tranh luận đúng sai. Lắng nghe hết câu chuyện của khách trước khi giải thích, tránh ngắt lời khiến khách cảm thấy bị…
Nhớ khách quen là kỹ năng có thể rèn luyện bằng thói quen quan sát và ghi chép có hệ thống, không chỉ dựa vào trí nhớ. Chú ý những chi tiết nhỏ mỗi lần phục vụ như món hay gọi, mức đường/đá, vị trí ngồi ưa thích, khung…
Câu hỏi hiển thị ẩn danh: do Ban biên tập tổng hợp từ thắc mắc phổ biến trong ngành hoặc do người đọc gửi. Câu trả lời mang tính tham khảo.