vieclamfnb
Quản lý ca & cửa hàng

Quản lý ca nên giao việc thế nào để nhân viên hiểu rõ và tự chịu trách nhiệm?

Ẩn danh · · 0 lượt xem

1 câu trả lời

Ban biên tập vieclamfnbBan biên tậpTổng hợp và biên tập nội dung nghề F&B

Giao việc hiệu quả là nói rõ kết quả cần đạt, thời hạn và tiêu chuẩn, đồng thời để nhân viên chủ động cách thực hiện.

Các bước giao việc

  1. Nêu mục tiêu và lý do. Ví dụ: "Cần chuẩn bị đủ topping trước 11 giờ để kịp giờ cao điểm." Khi hiểu lý do, nhân viên sẽ làm có chủ đích hơn.
  2. Mô tả kết quả mong muốn. Nói cụ thể số lượng, tiêu chuẩn chất lượng và thời hạn hoàn thành.
  3. Xác nhận sự hiểu đúng. Nhờ nhân viên nhắc lại ngắn gọn hoặc hỏi "Bạn thấy cần hỗ trợ gì không?"
  4. Trao quyền vừa đủ. Với việc quen thuộc, để nhân viên tự chọn cách làm. Với việc mới, hướng dẫn mẫu trước rồi mới để làm độc lập.
  5. Hẹn thời điểm kiểm tra. Chọn một mốc rà soát ngắn thay vì đứng giám sát liên tục.
  6. Phản hồi sau khi xong. Ghi nhận điểm tốt trước, sau đó góp ý cụ thể điều cần cải thiện.

Lưu ý

  • Giao việc phù hợp năng lực và khối lượng hiện tại của từng người.
  • Tránh giao dồn nhiều việc cùng lúc mà không nêu thứ tự ưu tiên.
  • Dùng bảng phân công hoặc nhóm chat của ca để mọi người cùng nhìn thấy ai phụ trách việc gì.
  • Khi có sai sót, cùng tìm nguyên nhân và điều chỉnh quy trình thay vì chỉ trách người thực hiện.

Hãy thử áp dụng các bước này cho 2–3 đầu việc lặp lại mỗi ca, sau đó quan sát mức độ chủ động của nhân viên để điều chỉnh cách giao việc.

Câu hỏi hiển thị ẩn danh: do Ban biên tập tổng hợp từ thắc mắc phổ biến trong ngành hoặc do người đọc gửi. Câu trả lời mang tính tham khảo.

Bạn có câu hỏi khác?Gửi ẩn danh, Ban biên tập sẽ duyệt và trả lời trong vài ngày.Gửi câu hỏi